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菜凉拌吃更营养,还能补血、刮油、降脂,高血
更新时间:2019-02-28

说到能降血压和降血脂的青菜,人们首先会想到芹菜。实在,芹菜的养分远远不仅如此,首先由于它的铁含量较高,所以对缺铁性贫血有很好的食疗作用。其次,它的钙和钾含量较高,补钙的同时能消除水肿。又因为它丰富的动物纤维,对软化血管、缓解神经衰弱都有辅助功效。

难易程度:简略。用时:10分钟。分量:2人份。用料:芹菜1棵,寿司甜虾多少只,胡萝卜少许,动物油1勺,盐少许,生抽跟鸡粉各少许。

然而大部分人吃芹菜的时候,都是摘了叶子,只吃茎,这种做法是错误的。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C,比它的茎还多,扔掉叶子,切实是把更有营养的部分都丢掉了。这道“芹菜拌甜虾”,用了芹菜的叶跟茎,凉拌的做法让营养损失更少,而且做法简单易学,荤素搭配,非常好吃,值得一做。