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美食推荐:口水鱼片,黄瓜炒火腿肠,香辣鱼块
更新时间:2018-12-31

材料:草鱼一条,辅料豆豉1大勺、花生仁(油炸)2大勺、熟芝麻1大勺、小葱1根、姜1片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、料酒2汤匙、白胡椒粉少许、淀粉、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1汤匙

4、增添调好的料汁,烧开;趁热浇在滑好的鱼片上,撒上熟芝麻和花生碎,增加小葱碎即可。

做法:

1、先将新鲜的草鱼肉,斜刀片成厚薄均匀的鱼片,而后将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉跟淀粉抓匀,腌制15分钟左右。

口水鱼片

黄瓜炒火腿肠

2、豆豉和干红辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,葱姜蒜切碎备用,再用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混淆成调味汁儿

3、起油锅,下宽油,油温三四成热时,下入鱼片滑熟后,捞出控油,锅内留底油,爆香葱姜蒜末跟辣椒豆豉碎